Sıcacık Bir Lezzet: Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası

Evinizin sıcaklığını artıracak, lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Kıymanın enfes aromasıyla buluşan arpa şehriyesi, bu çorbayı vazgeçilmezleriniz arasına sokacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, kısa sürede sofralarınızı şenlendirecek bir lezzete ulaşacaksınız. Malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan eşsiz tat, sizi büyüleyecek. Hem sıcak hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aileniz ve sevdikleriniz bu tariften oldukça memnun kalacak. Hadi, birlikte bu enfes çorbayı hazırlayalım!

Çorba İçin Gerekli Malzemeler

Et Suyu İçin:

1 kg. dana kemiği, 2 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 4 adet mantar, 2 adet havuç, 10 adet tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tane kişniş, 1/2 dal biberiye, 1 adet kuru acı biber, 3,5 litre soğuk su. Bu malzemeler, lezzetli ve aromatik bir et suyu elde etmenizi sağlayacaktır. Kemiğin güzelce haşlanması, çorbanıza derin bir lezzet katacaktır. Baharatların uyumlu kullanımı da çorbanızın aromasını zenginleştirecektir. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kıymalı Arpa Şehriye Karışımı İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet kuru soğan, 200 gram dana kıyma, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 4 yemek kaşığı arpa şehriye, 1 litre hazırlanmış et suyu. Öncelikle kıymayı soğanla birlikte kavurun. Daha sonra arpa şehriyesini ekleyip, et suyuyla pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile lezzetini dengeleyin. Bu aşamada, kıymanın iyice pişmesine ve şehriyenin de yumuşamasına dikkat etmelisiniz.

Çorbanın Kremalı Kıvamı İçin:

2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak çorbanıza kıvam ve lezzet katın. Bu karışım, çorbanıza kremsi bir doku kazandıracaktır. Yoğurdun çorbayla güzelce bütünleşmesi için yavaşça eklemeniz önemlidir.

Sunum İçin Son Dokunuşlar

2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane. Tereyağı ve zeytinyağını eritip, kuru nane ile birlikte çorbanızı süsleyin. Bu son dokunuş, çorbanıza eşsiz bir aroma ve görsellik katacaktır. Servis etmeden önce, çorbanın sıcaklığının tam ayarında olduğundan emin olun.

Hazırlanışı

1. Et suyu malzemelerini tencereye koyup, yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
2. Kıymalı karışımı hazırlayın ve et suyuna ekleyin.
3. Yoğurtlu karışımı çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın.
4. Sunum için malzemeleri ekleyip, sıcak servis edin.