Malatya'dan Gelen Lezzet: Kiraz Yaprağı Köftesi

Eşsiz bir lezzet arayışındaysanız, Malatya yöresinin enfes yemeklerinden kiraz yaprağı köftesi tam size göre! Bu tarifle, ağızda dağılan, eşsiz bir tat deneyimi yaşayacaksınız. Taze kiraz yapraklarının verdiği hafif ekşiliği, baharatlı köfte harcı ile mükemmel bir uyum içinde. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak. Özel günlerinizin veya hafta sonu yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarifle, sofralarınıza farklı bir hava katacaksınız. Her lokmada damağınıza yayılan enfes tat, sizi kendine hayran bırakacak.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kiraz yaprağı köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Köfte İç Malzemeleri:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 300 gram taze kiraz yaprağı

Sos Malzemeleri:

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı su
  • 2 adet limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Kavurma Malzemeleri:

  • 2 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanış Aşamaları

Lezzetli kiraz yaprağı köftenizi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: Öncelikle köfte harcını hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Bulguru kaynar su ile haşlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra unu ve suyu ekleyerek iyice yoğurun. Kıyılmış soğanı sıvı yağ ve tereyağı ile kavurun. Baharatları ekleyerek kokusunu ortaya çıkarın. Hazırlanan köfte harcını kiraz yapraklarına sarın ve hazırladığınız sosla birlikte servis yapın. Soğanı kavururken dikkatlice izleyin ki yanmasın. Servis yapmadan önce sosu iyice karıştırın. Afiyet olsun!