Tarifin Hikayesi

Pilavın vazgeçilmez yancısı, sofraların en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru fasulye, bu tarifle bambaşka bir lezzete bürünüyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis kavurmalı kuru fasulye tarifi, misafirlerinizi de büyüleyecek. Özenle seçtiğimiz malzemeler ve adım adım anlatılan tarifle, kusursuz bir sonuç elde edeceksiniz. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu yemeğin tadına doyamayacaksınız. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, pratikliği ile de öne çıkıyor. Siz de bu enfes kavurmalı kuru fasulye deneyimini yaşamak için hemen denemenizi tavsiye ediyoruz.

Malzemeler

* 2 su bardağı kuru fasulye (önceden suda bekletilmiş)
* 250 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu eti tercih edilebilir)
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* Yarım tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
* 2 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlanışı

1. Öncelikle, önceden suda bekletilmiş kuru fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerine bol su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra fasulyeleri süzün ve bir kenara alın.
2. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince kıyılmış soğanı altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun.
3. Soğanların üzerine kuşbaşı eti ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Etin renginin koyulaşması ve suyunun buharlaşması önemlidir. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Et kavrulduktan sonra biber salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın hafifçe kızartılması yemeğe daha güzel bir renk ve aroma katacaktır.
5. Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) ilave edip, karıştırın.
6. 2 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte fasulyeler iyice pişene ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi fasulyenin cinsine ve haşlama süresine bağlı olarak değişebilir.
7. Pişen kavurmalı kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!