Lezzetli Bir Katıklı Dolma Deneyimi

Bu tarifle ağzınızda dağılacak enfes bir katıklı dolma hazırlayacaksınız. Yöresel lezzetlerden biri olan bu dolma, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek. Kabakların özel dolgusu ve baharat dengesi, tadına doyamayacağınız bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem zaman kazandıracak hem de sofralarınızı şenlendirecek. Özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenek. Deneyimlemeniz için şiddetle tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler: Katıklı Dolma İçin Gerekliler

Dolma İç Malzemesi: 1 kg kabak, 300-400 gr kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 1 yemek kaşığı kuru reyhan, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber. Baharatları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha çok acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler. Bulgurun ince olması dolmanın kıvamı için önemlidir. Kıyma seçimi de lezzette önemli rol oynar, tercihen dana kıyma kullanabilirsiniz.

Sosu İçin: 1-2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane. Yoğurt seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Sosu daha aromatik hale getirmek için taze sarımsak da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı yerine tereyağı da tercih edilebilir. Baharat miktarını da zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Katıklı Dolma Hazırlama Adımları

Öncelikle dolma iç harcını hazırlayalım. Kıymayı, bulguru, reyhanı, karabiberi, tuzu ve pul biberi derin bir kapta iyice karıştırın. Harç kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Kabakları yıkayıp, sap kısımlarını kesin ve içlerini dolduracak kadar genişleterek temizleyin. Hazırladığınız harcı kabakların içine sıkıca doldurun. Daha sonra dolmaları, altına biraz su eklediğiniz ve yağ sürdüğünüz bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hazırladığınız yoğurtlu sosu gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresi kabakların boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.