Kabak Lazanyanın Lezzet Sırrı

Klasik lazanyanın sağlıklı ve hafif bir versiyonu olan kaşarlı kabak lazanya tarifiyle karşınızdayız. Lazanya yapraklarının yerini, ince dilimlenmiş kabaklar alıyor. Bu sayede hem daha hafif hem de daha sağlıklı bir yemek elde ediyoruz. Tarifimizde kullanılan baharatlar, kıymanın lezzetini tamamlarken, erimiş kaşar peyniri ise her lokmayı unutulmaz kılıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, hafta içi akşam yemekleriniz için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun! Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemeleri bir gözden geçirelim.

Malzemeler: Sos için

1 yemek kaşığı tereyağı, 500 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş), 250 gram domates (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 yaprak taze fesleğen (ince kıyılmış), 3 dal taze kekik (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su.

Malzemeler: Kabak ve Peynir için

400 gram kaşar peyniri (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet orta boy kabak (ince dilimlenmiş), 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber. Kabakları incecik dilimlemek, pişirme süresini kısaltıp, her dilimin eşit şekilde pişmesini sağlar. Kaşar peynirinin kalitesi, lezzette önemli bir rol oynar. Tercih ettiğiniz bir marka seçebilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, tereyağını orta ateşte eritin. Kıymayı ekleyin ve kızarana kadar kavurun. Soğanı, sarımsağı ve havucu ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Domatesleri, domates salçasını ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Bu arada, kabakları tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Yağlanmış bir fırın kabına, bir kat kabak, bir kat kıymalı sos, bir kat rendelenmiş kaşar peyniri olacak şekilde malzemeleri dizin. Üç kat oluşturun ve en üst kat kaşar peyniriyle kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabaklar yumuşayana ve peynir kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.