Lezzetli Bir Börek İçin Malzemeler

Çıtır çıtır dışı ve enfes içi ile damağınıza bayram yaşatacak havuçlu pırasalı bohça börek tarifi için öncelikle malzemeleri hazırlayın. İşte ihtiyacınız olanlar: Üç adet ince yufka, dört ila beş adet taze pırasa, iki adet havuç, bir adet orta boy soğan, bir tatlı kaşığı kuru nane, bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ. Börek harcının kıvamını ayarlamak için ise bir su bardağı su, bir yemek kaşığı sirke ve yarım çay bardağı sıvı yağ kullanacağız. Son olarak, böreğinizi altın sarısı yapacak bir adet yumurta sarısı da işimize yarayacak. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, lezzet yolculuğuna başlayabiliriz!

Havuçlu Pırasalı Börek Hazırlama

Öncelikle pırasaları ve havuçları iyice yıkayıp ince ince doğrayalım. Soğanı da küp küp doğrayarak tencereye alalım. Sıvı yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğranmış pırasaları ve havuçları da tencereye ekleyip yumuşayana kadar sote edelim. Tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştırarak, baharatların güzelce harmanlanmasını sağlayalım. Karışımımız soğuduktan sonra, böreğimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Yufkaları birer birer açıp, üzerine hazırladığımız harçtan eşit miktarlarda yayalım. Yufkaları rulo yaparak bohça şeklinde saralım.

Fırında Pişirme ve Servis

Hazırladığımız bohça börekleri fırın tepsisine dizelim. Su, sirke ve sıvı yağdan oluşan karışımı bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim. Çırpılmış yumurta sarısını da böreklerin üstüne güzelce sürelim, böylece altın sarısı bir renk ve çıtır bir kıvam elde edelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirelim. Pişen börekleri fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun! Bu enfes pırasalı ve havuçlu böreği sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.


İpuçları

Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Böreğinizin kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için arada bir fırına bakabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.