Gürcü Lezzeti: Haçapuri

Gürcistan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan haçapuri, yumuşacık hamuru ve lezzetli peynirli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifimizde, evinizde kolayca yapabileceğiniz, özgün bir haçapuri deneyimi sunuyoruz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de özel günlerde sofralarınızı şenlendirecek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzete bayılacaklar. İster kahvaltılık, ister atıştırmalık olarak tüketin, haçapuri her zaman mükemmel bir tercih olacaktır. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapacağı bu tarif, mutfaktaki becerilerinizi bir üst seviyeye taşıyacak. Unutmayın, malzemelerin kalitesi, lezzette önemli bir rol oynar. En iyi sonuç için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Malzemeler

Hamur için: 2 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 4-5 su bardağı un

İç harç için: 100 gram sert beyaz peynir, 100 gram süzme peynir, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı

Haçapuri Hazırlanışı

Öncelikle, hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırıp, yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru üzerini kapatıp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe yağlanmış bir tezgaha alın ve istediğiniz boyutta bezelere ayırın. Bezeleri yuvarlak veya oval şekilde açın. Her bir bezenin ortasına hazırladığınız peynir harcını koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak, peynirli harcı içine alın. Hazırladığınız haçapurileri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen haçapurileri fırından çıkarıp, üzerine tereyağı sürün. Sıcak sıcak servis edin ve afiyet olsun!