Lezzetli Bir Karnıyarık İçin Malzemeler

Bu tarifimizde, fırında enfes bir karnıyarık hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Yaklaşık 7-8 adet olgun, güzelce yıkanmış patlıcan, aynı miktarda yeşil biber ve bir adet orta boy domates. İç harcı için ise 250-300 gram kıyma, iki adet ince doğranmış yeşil biber, 3-5 diş sarımsak (daha çok sevenler daha fazla kullanabilir), bir adet orta boy soğan, bir adet orta boy domates, tuz, karabiber, pul biber (miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz), bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası. Sos içinse, bir tatlı kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir su bardağı ılık su yeterli olacaktır. Unutmadan, patlıcanları pişirmeden önce iyice tuzlayıp bekletmeyi unutmayın. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.

Fırında Karnıyarık Hazırlama Adımları

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla hafifçe oyup çıkarın. Daha sonra, zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin. İç harcını hazırlamak için, soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve güzelce kavurun. Yeşil biberleri ve doğranmış domatesi de ekleyip karıştırın. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ve salçaları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, patlıcanların iç kısımlarını bu harçla doldurun. Hazırladığımız sos malzemelerini bir kapta karıştırarak, patlıcanların üzerine ve tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne ve fırınınıza göre değişebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Fırında karnıyarık, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde enfes bir lezzet oluşturur. Ayrıca üzerine biraz taze doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Soğuk olarak da tüketilebilen bu enfes tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok seveceklerdir. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Deneyerek kendinize göre en uygun tarifi bulabilirsiniz.