Muhteşem Profiterol Hamuru

Bu tarifle hazırlayacağınız profiteroller, misafirlerinizi kendinden geçirecek kadar lezzetli! Pürüzsüz bir hamur elde etmek için malzemeleri hassas bir şekilde ölçün. Unu elemeye dikkat edin, bu pürüzsüz bir kıvam sağlamada oldukça önemlidir. Tereyağı iyice erimiş olmalı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur, bir süre dinlendikten sonra daha da kıvamlanır. Fırın sıcaklığını dikkatlice ayarlayın; yüksek sıcaklıkta pişirmek, profiterollerin içlerinin boş kalmasına neden olabilir. Hazırladığınız hamuru, eşit büyüklükte parçalar halinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın.

Lezzetli Profiterol Kreması

Krem şanti ve vanilya ile zenginleştirilmiş bu krema, profiterollerinizin tadını ikiye katlayacak. Sütü ve şekeri iyice kaynatın. Nişasta ve unu ayrı bir kapta çırpın, kaynar süt karışımına azar azar ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Yumurta sarısını eklemeden önce karışımın hafifçe soğumasını bekleyin. Tereyağını eritip ekleyin. Kremanın kıvamı çok önemlidir; çok sulu olursa, profiterolleriniz kremayı tutamaz. Tamamen soğumasını bekledikten sonra krem şantiyi çırpıp ekleyin. Hazırladığınız krema, profiterollerinizin içini dolduracak kadar yoğun olmalı.

Çikolata Sosuyla Mükemmel Birleşme

Bitter veya sütlü çikolata tercihinize göre bu enfes sosu hazırlayabilirsiniz. Sütü, şekeri ve kakaoyu bir tencerede karıştırıp kaynatın. Çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çikolata sosunun kıvamı, profiterollerinizi güzelce kaplayacak şekilde olmalıdır. Çok sulu olursa, profiterolleriniz sosu emebilir. Hazırladığınız sosu, profiterollerin üzerine gezdirerek veya bandirarak servis edebilirsiniz. Hazırladığınız profiterolleri istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine fındık, fıstık gibi kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Profiterol Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 60 gram tereyağı
  • 4 adet yumurta

Profiterol Kreması İçin:

  • 500 mililitre süt
  • 1/2 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 50 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti

Çikolata Sosu İçin:

  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1+1/4 su bardağı süt
  • 25 gram kakao
  • 1/4 su bardağı su
  • 150 gram çikolata (bitter veya sütlü)