Lezzetli Bir Minestrone Deneyimi

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, İtalyan mutfağının sevilen çorbalarından minestrone çorbası. Bu doyurucu ve sağlıklı tarif, sebzelerin ve makarnaların muhteşem uyumunu sunuyor. Hazırlığı oldukça kolay olan bu çorbayı, hem hafta içi akşam yemeklerinizde hem de hafta sonu keyifli brunchlarınızda rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunuyor. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayacağınız bu sıcak ve lezzetli çorbayı mutlaka denemelisiniz. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

İşte bu enfes minestrone çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı doğranmış soğan, 1/2 adet orta boy kabak (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy havuç (küp doğranmış), 1/2 adet kapya biber (küp doğranmış), 1/2 adet yeşil biber (küp doğranmış), 3 yemek kaşığı ince doğranmış beyaz lahana, 3 adet orta boy brokoli (küçük parçalar halinde), 2 yemek kaşığı küçük makarna, 1 avuç taze dereotu (kıyılmış), 1 avuç taze maydanoz (kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pesto sos (isteğe bağlı). Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Sebzeleri küp küp doğramanız, eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Taze otlar, çorbanıza harika bir aroma katacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından, diğer tüm sebzeleri (kabak, patlıcan, patates, havuç, kapya biber, yeşil biber ve lahana) tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra, makarnayı ve baharatları (tuz, karabiber) ekleyin. Makarna pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirmeye devam edin. Son olarak, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, bir tatlı kaşığı pesto sos ekleyebilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!