Ramazan İftarına Özel Lezzet: Kandilli Mantı

Ramazan ayının manevi atmosferini, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak özel bir tarifle taçlandırın. Bu enfes mantı tarifi, hem görsel şöleni hem de eşsiz lezzetiyle iftar sofralarınızın yıldızı olacak. Aileniz ve misafirleriniz bu özel mantıyı çok sevecek. Hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır; emin olun, tarif oldukça basit ve pratiktir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir iftar yemeği önerisi. Sonuçta ortaya çıkan mantı, hem doyurucu hem de hafif olacaktır. Unutmayın, her aşamada dikkatli olun ve malzemeleri doğru ölçülerde kullanın.

Malzemeler

Mantı Hamuru İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Mantı İç Harcı İçin:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı Osmancık pirinç (önceden yıkanmış)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu

Sos İçin:

  • 100 gram tereyağı
  • 3 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım tavuk (haşlanmış ve didiklenmiş)

Hazırlanışı

Öncelikle mantı hamurunu hazırlayalım. Unu geniş bir kaba alın, ortasına çukur açın. Yumurtayı, suyu ve tuzu çukurun içine kırın. Yavaşça karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle kapatıp en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç harcını hazırlayın. Tereyağını eritip, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyin ve 2 dakika kavurduktan sonra, tavuk suyunu, tuzu, naneyi ve karabiberi ilave edin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Hamuru açıp, istediğiniz boyda kesip iç harcı koyarak mantıları hazırlayın. Haşlayın ve sosu hazırlayın. Tereyağını eritip, soğanları kavurun, tavuk suyunu ve haşlanmış tavuğu ekleyin. Haşlanmış mantıları sosla birlikte servis edin.