Muhteşem Bir Cheesecake Deneyimi

Bu tarifle, dışarıdan aldığınız limonlu cheesecake'lerden çok daha lezzetli ve taze bir cheesecake deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, size ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunacak. Malzemelerin kalitesi, cheesecake'inizin başarısında büyük rol oynar. Bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Tarifin her adımını dikkatlice takip etmeniz, mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Limonlu Cheesecake Sosu İçin Malzemeler ve Hazırlanışı

* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı limon suyu
* 4 yemek kaşığı nişasta
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 3 yemek kaşığı toz şeker
Öncelikle limonlu sosu hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye suyu, limon suyunu ve şekeri alın. Karışımı orta ateşte ısıtarak şekeri eritin. Ayrı bir kapta nişastayı az miktarda su ile açın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kaynama noktasına gelen limonlu karışıma açtığınız nişastayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Son olarak zerdeçalı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Bu sos, cheesecake'inize eşsiz bir limon aroması ve muhteşem bir renk katacak.

Cheesecake Hamuru ve Pişirme

* 600 gram labne peyniri
* 6 yemek kaşığı toz şeker
* 200 mililitre krema
* 4 adet yumurta
* 3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (mısır veya buğday nişastası)
* 1 paket vanilin
* 400 gram yulaflı bisküvi
* 100 gram tereyağı
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kek kalıbının tabanına yayın ve bastırarak sıkıştırın. Ayrı bir kapta labne peynirini, şekeri ve vanilyayı iyice çırpın. Kremayı ve yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak nişastayı da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız limonlu sosu da ekleyerek hafifçe karıştırın. Hazırlanan karışımı bisküvili tabanın üzerine yayın. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Servis Önerileri

Soğuk servis edilmesi gereken cheesecake'inizi, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Taze çilek, böğürtlen veya ahududu gibi meyveler, cheesecake'inizin lezzetini daha da artıracaktır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.