Açuka Nedir?

Açuka, kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketilen, lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir. Acı biberin baskın olduğu baharatlı bir sos olan acuka, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yaygın olarak kullanılır. Bu tarifimizde, geleneksel acuka lezzetini evinizde kolayca elde etmenizi sağlayacak püf noktalarını bulacaksınız. Eğer baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan acuka, hem kendi tüketiminiz için hem de misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek. Taze malzemelerle hazırlanan acuka, daha yoğun ve lezzetli bir deneyim sunar. Deneyerek kendinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes acuka tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası, 2 yemek kaşığı acı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı ceviz içi, 3-4 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 su bardağı zeytinyağı. Malzemeleri özenle seçerseniz, acukanızın tadı daha da güzelleşecektir.

Hazırlanış

Öncelikle, geniş bir kapta tatlı ve acı biber salçalarını, domates salçasını ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın. Ardından, karışıma ceviz içlerini, galeta ununu ve baharatları (nane, kekik, kimyon, pul biber) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Açuka harcınız hazır olduğunda, kavanoza veya uygun bir kaba koyarak, buzdolabında saklayabilirsiniz. Hazırladığınız acuka, en az 1 hafta boyunca buzdolabında saklanabilir. Taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kahvaltılarda peynir, zeytin ve domates gibi yiyeceklerle de mükemmel uyum sağlar. Deneyin ve kendinize özgü bir acuka tarifi geliştirin.