Lezzetli Bir Yeşil Mercimek Çorbası

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, sıcak ve doyurucu bir yeşil mercimek çorbası. Bu tarifte mercimeklerin kıvamı ve lezzeti ön planda tutulmuş olup, içine ekleyeceğiniz erişteler çorbanıza eşsiz bir tat katacaktır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes erişteli yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Bir su bardağı yeşil mercimek, bir su bardağı erişte (tercihen ince erişte), yedi su bardağı soğuk su, orta boy bir soğan, bir tatlı kaşığı kuru nane, bir çay kaşığı pul biber, iki yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı), bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı salça yeterli olacaktır. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurmaya başlayın. Daha sonra unu ekleyip hafifçe kavurduktan sonra salçayı ilave edin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Bu işlemler çorbanıza güzel bir aroma ve renk katacaktır.

Pişirme ve Servis Önerileri

Kısık ateşte kavrulan soğan, un ve salça karışımına, yıkanmış yeşil mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ince doğranmış naneyi ve pul biberi de ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye devam edin. Mercimekler piştikten sonra, erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirmeye devam edin. Pişirme süresi eriştenin türüne göre değişebilir, bu nedenle paket üzerindeki talimatlara dikkat etmeniz önemlidir. Çorbanız piştikten sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Çorbasının Faydaları

Yeşil mercimek çorbası, yüksek protein içeriği ve lif bakımından zengin olması nedeniyle sağlık açısından oldukça faydalıdır. Protein, vücudun onarım ve yenilenme süreçleri için önemlidir, lif ise sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, yeşil mercimek, demir, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besleyici çorba, günlük beslenme düzeninize sağlıklı bir katkı sağlayacaktır.