Çocukluğunuza Götüren Lezzet: Elmalı Kurabiye

Tadı damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak, enfes bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, sizi çocukluğunuzun güzel günlerine geri götürecek nostaljik bir lezzete sahip. Hazırlaması oldukça kolay olan bu pudra şekerli elmalı kurabiye, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve sevdikleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede enfes kurabiyelerinizi fırında pişirmeye başlayabilirsiniz. İşte tarifi…

Malzemeler: Elma Karışımı ve Kurabiye Hamuru

Elma İçin:* 2 adet büyük boy elma (tercihen ekşi elma)
* 3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
* 1 tatlı kaşığı limon suyu (elmaların kararmasını önler)
* 1 tatlı kaşığı tarçın (daha yoğun bir aroma için miktarı artırabilirsiniz)
* 1 avuç ceviz (ince kıyılmış)
Kurabiye Hamuru İçin:* 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 adet yumurta sarısı
* 1/2 su bardağı pudra şekeri
* 2 yemek kaşığı yoğurt (tam yağlı yoğurt tercih edilir)
* 1,5 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi de kullanılabilir)
* 15 yemek kaşığı un (elediğinizden emin olun)
* 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı: Adım Adım Elmalı Pudra Şekerli Kurabiye

1. Öncelikle elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir kapta şeker, limon suyu, tarçın ve ceviz ile iyice karıştırın. Elmaların suyunu iyice salmasını bekleyin. Bu işlem elmaların kurabiyenize daha güzel bir tat ve kıvam katmasını sağlayacaktır. Elma karışımını en az 15 dakika dinlendirin.
2. Kurabiye hamurunu hazırlamak için tereyağını ve pudra şekerini bir kapta çırpın. Daha sonra sıvı yağı, yumurta sarısını, yoğurdu ve sirkeyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Hamuru fazla yoğurmadan birleştirin. Hamurun kıvamını kontrol edin, gerekirse daha az veya daha fazla un ekleyebilirsiniz.
3. Elma karışımını hazırladığınız kurabiye hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin. Hazırladığınız hamuru kurabiye kalıbıyla veya elinizle şekillendirip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirme süresine dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!