Muhteşem Elmalı İç Harcı

Elmaları soyup ince ince dilimleyin. 1 yemek kaşığı tarçın ve 1 su bardağı toz şekerle karıştırın. 5 adet ceviz içini de iri iri kıyarak elmaların arasına ekleyin. Bu karışımımız, kekimizin lezzetini katlayacak muhteşem bir iç harç oluşturacak. Elmaları şeker ve tarçınla iyice karıştırmak, eşit şekilde tatlı ve baharatlı bir lezzet dağılımı sağlar. Cevizlerin eklenmesi ise hem lezzete hem de kıvamda güzel bir çeşitlilik kazandıracaktır. Elma ve cevizin uyumu, kekin tadını daha da zenginleştirecektir. Hazırladığınız bu karışımı bir kenarda bekletin.

Yumuşacık Kek Hamuru

3 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra 1 su bardağı sütü ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. Çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde kek sert olabilir. Hamurun kıvamını kontrol etmek için kaşıkla biraz kaldırıp bırakın, yavaşça akıyorsa kıvamı idealdir. Elmalı karışımı hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Rulo Kek Hazırlama ve Püf Noktaları

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru yayın. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı eşit şekilde yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra keki yağlı kağıttan ayırın ve ters çevirin. Hemen bir mutfak havlusuna sararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rulo şeklinde sarın. Soğuduktan sonra kesip servis edin. Kekin güzelce rulo olmasını sağlamak için, sıcakken rulo yapmaktan kaçının. Soğuması ve biraz sertleşmesi, şeklini korumasına yardımcı olacaktır. İşte bu kadar! Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu enfes elmalı rulo kek'i, yanında bir bardak çay veya kahveyle servis edebilirsiniz. Rulo kek, çocuklarınızın da çok seveceği bir tatlıdır. Elmalı iç harcı sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık.