Elmalı Kıyır Kurabiye: Yazın Enfes Lezzeti

Yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tarif olan elmalı kıyır kurabiyemiz, ağızda dağılan kıtır kıtır bir doku ve ferahlatıcı elma tadıyla tüm damakları şenlendirecek. Bu kolay ve pratik tarifle, kısa sürede misafirlerinizi etkileyecek enfes kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit olup, malzemeler de çoğu mutfağın olmazsa olmazları arasında. Deneyimli şefler için bile yeni bir yorum katabilecek kadar lezzetli. Siz de bu enfes kurabiyeleri denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için mutfağınıza buyurun! Hazırlık süreci oldukça keyifli ve sonuç kesinlikle beklediğinizi aşacak.

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

* 200 gram tereyağı
* 1 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 adet vanilya

Elmalı İç İçin:

* 4 adet elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
* 1/2 çay bardağı toz şeker
* 1 tutam tarçın
* 1 küçük boy kase ceviz (kırılmış)

Süsleme İçin:

* 1 küçük boy kase pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlayalım. Tereyağını, yumurtayı, sıvıyağı, toz şekeri, yoğurdu ve vanilyayı derin bir kapta iyice çırpın. Kıvamının homojen olmasına dikkat edin. Daha sonra, hazırladığınız karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmenizi sağlayacaktır. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına özen gösterin.
2. Elmalı iç harcını hazırlamak için, soyulmuş ve rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve kırılmış cevizleri bir kapta karıştırın. Elmaların suyunu iyice sıkmanız önemlidir, aksi takdirde kurabiyeleriniz sulu olabilir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine elmalı harcı eşit şekilde yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
4. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Elmaların suyunu iyice sıkmanız, kurabiyelerinizin kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır. Fırınınızın ısısına göre pişirme süresini ayarlayın. Daha yoğun bir elma tadı için, elmaları daha ince rendeleyebilirsiniz. İsterseniz kurabiyelerinizi farklı kuru yemişlerle de süsleyebilirsiniz.