Lezzetli Katmer İçin Malzemeler

Bu tarifimizde, az malzemeyle dahi harika sonuçlar alacağınız, tel tel ayrılan, enfes bir katmer hazırlayacağız. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Hamur Malzemeleri:

* 4 su bardağı un
* 1,5 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tuz

Yağlama Malzemeleri:

* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 8 yemek kaşığı un

Katmer Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, geniş bir kapta 4 su bardağı unu, 1,5 su bardağı ılık suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir araya getirin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürebilir. Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha da yumuşamasını ve daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Dinlendirme sonrasında hamur daha kolay açılacaktır. Unutmayın ki, hamurun kıvamı, unun çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz. Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün.

Katmerin Pişirilmesi ve Servis

Her bir hamur parçasını ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 8 yemek kaşığı un karışımıyla yağlayın. Yağlanmış hamurları rulo şeklinde sarın ve üçgen şeklinde kesin. Kesilen parçaları tekrar yağlayarak açın ve katlayın. Yağlanmış tavada veya fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, içine peynir veya kıyma gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.