Ev Yapımı Soğuk Baklava

Misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir soğuk baklava tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, ellerinizle açtığınız incecik yufkaların eşsiz lezzetiyle, ağızda dağılan ceviz ve çikolata parçaları buluşuyor. El açması soğuk baklava yapmak biraz zahmetli olsa da, sonuç aldığınızda tüm yorgunluğunuzu unutacaksınız. Hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını aşağıda bulabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan ölçüler ortalama olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Unutmayın, en önemli malzemelerden biri de tarifimize olan sevgi ve özeninizdir!

Malzemeler: Yufka Hamuru İçin

1 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 adet yumurta, ½ kahve fincanı yoğurt, ½ kahve fincanı ılık su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4,5 su bardağı un. Bu malzemeleri kullanarak, incecik ve çıtır çıtır bir yufka hamuru elde edeceksiniz. Yufkaları açarken sabırlı olmanız ve mümkün olduğunca ince açmaya çalışmanız önemlidir. İncecik açılan yufkalar, baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlar. Yufkayı açtıktan sonra dinlendirmeyi unutmayın, bu da önemli bir detaydır. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Bazen un miktarında hafif değişiklikler yapmak gerekebilir.

Malzemeler: İç ve Üst Malzemeler

2 su bardağı ceviz, 200 gram beyaz çikolata, 15 gram süt tozu, 250 gram tereyağı, ½ çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı, 2,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 3 su bardağı süt, 1 paket krema ve 2 su bardağı mısır nişastası. Bu malzemelerle soğuk baklavanıza hem zengin bir lezzet hem de muhteşem bir görünüm katacaksınız. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata da kullanabilirsiniz. Antep fıstığı yerine farklı bir kuru yemiş tercih edebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Özellikle şerbetin kıvamını kontrol etmek önemlidir, çok koyu olmamasına dikkat edin. Mısır nişastasının miktarını da tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle yufka hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri yoğurun ve en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra incecik yufkalar açın. Yufkaları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ceviz ve çikolata karışımını yayın. Üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Daha sonra şerbeti hazırlayın: Şekeri ve suyu kaynatın, süt ve kremayı ekleyip kaynamaya devam edin. Nişastayı az miktarda su ile açıp şerbete ilave edin. Kıvam alınca ocaktan alın. Tereyağını eritip yufkaların üzerine gezdirin. Fırında pişirin ve soğuyunca şerbeti dökün. Son olarak Antep fıstığı ile süsleyin ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!