Lezzetli Bir Tarhana Çorbası

Geleneksel lezzetlerden hoşlananlar için enfes bir tarif. Ev yapımı veya marketten aldığınız tarhana ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekşili tarhana çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Çorbanın kıvamını, sıcak su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz. İçindekiler oldukça basit olmasına rağmen, lezzeti oldukça zengindir. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya biraz taze kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Bu da çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu tarifte kullanılan malzemeler oldukça basit ve yaygın olarak bulunabilen malzemelerden oluşuyor. İşte ihtiyacınız olanlar: 2 yemek kaşığı toz tarhana, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak, 3-5 adet limon tuzu ve 3 su bardağı sıcak su.
Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip bir dakika kadar daha kavurun. Toz tarhanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Sıcak suyu azar azar ekleyerek, karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın. İstediğiniz kıvama gelince limon tuzunu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Sıcak servis edildiğinde daha yoğun bir lezzete sahip olan bu çorba, soğuk olarak da tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenektir. Yanında tercihinize göre ekmek, pide veya çeşitli turşularla servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Bu ekşili tarhana çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Limon tuzu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, biraz daha tarhana ekleyebilirsiniz. Sarımsak miktarını da artırabilir veya azaltabilirsiniz. Bolca taze baharatlar da ekleyerek çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.