Lezzetli Bir Pazı Çorbası İçin

Bu tarifle, tadına doyulmayacak kadar enfes bir ekşili pazı çorbası hazırlayacaksınız. Malzemelerin uyumu ve hazırlanışındaki incelikler, bu çorbayı benzerlerinden ayıran özellikler. Sıcacık bir kış gününde ya da serin bir akşamda, bu çorbayı yudumlamak sizi ısıtacak ve keyiflendirecektir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, mutfakta vakit geçirmekten hoşlananlar için mükemmel bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif. Hazırlanışı oldukça kolay, deneyin ve farkı görün! Elbette, kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday, 1 adet küçük boy pazı, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tepeleme yemek kaşığı sumak, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet soğan, 1 tutam tuz, 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, mercimek, haşlanmış nohut ve aşurelik buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Sarımsağı da ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, domates ve biber salçasını ilave edin. Kısık ateşte salçaları kavurup kokularını açın. Daha sonra, pişen mercimek, nohut ve buğday karışımını salçalı karışıma ekleyin. Temizleyip doğradığınız pazıyı da tencereye ekleyin. Pul biber, karabiber, sumak ve tuzu ilave edip karıştırın. Çorbanın kıvamını kontrol edip, gerekirse sıcak su ekleyin. Tereyağı ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için, malzemeleri kaliteli seçmeye özen gösterin. Aşurelik buğdayı önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır. Pazıyı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, hafif yumuşaması yeterlidir. İsterseniz, çorbanıza limon suyu ekleyerek daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt eklemek de güzel bir sunum olacaktır. Deneyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.