Muhteşem Bir Lezzet: Ekşi Kremalı Şeftali Pastası

Bu tarifle, hem damak zevkinize hitap edecek hem de göz alıcı bir ekşi kremalı şeftali pastası hazırlayabilirsiniz. Pastanın yumuşacık keki, ferahlatıcı ekşi krema ve tatlı şeftalilerin uyumu, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Hazırlaması biraz zaman alabilir ancak ortaya çıkan sonuç tüm zahmete değiyor. Aileniz ve misafirleriniz bu pastaya bayılacaklar. Siz de sofralarınızın şıklığını artıracak bu tarifi mutlaka deneyin. Malzemeler oldukça basit ve her yerde bulunabiliyor. Püf noktalarına dikkat ederek, tarifte belirtilen adımları takip etmeniz yeterli olacaktır.

Pasta Kekinin Malzemeleri ve Hazırlanması

4 adet yumurta, 150 gram toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 100 gram un ve 50 gram nişasta ile başlayacağız. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Tuz ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu, un ve nişastayı eleyerek karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

Ekşi Kremalı Muhallebisi ve Şeftali Sosu

Bu aşamada ise 1 adet yumurta sarısı, 509 mililitre süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı limon aroması, 150 gram toz şeker, 5 yaprak jelatin, 650 gram ekşi krema, 200 mililitre krema ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri kullanacağız. Sütü, unu ve nişastayı bir tencerede çırpın. Yumurta sarısını, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kıvam alıncaya kadar pişirin. Jelatini suda eritin ve karışıma ekleyin. Soğuduktan sonra ekşi krema ve kremayı çırpın. Pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın.
6 adet şeftaliyi soyup incecik dilimleyin. 400 mililitre şeftali suyu, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı toz şekeri bir tencerede pişirin. Kaynamaya başlayınca şeftali dilimlerini ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Soğuyan şeftali sosunu kekin üzerine yayın. Buzdolabında en az 2 saat soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine taze şeftali dilimleri, çilek veya diğer meyveler ekleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Pastayı daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.