Unutulmaz Bir Lezzet: Ekmek Kadayıfı

Gerçek ekmek kadayıfı tarifi arayanlar için enfes bir tarif hazırladık. Bu tarifle, evinizde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak ekmek kadayıfı yapacaksınız. Resimli anlatımımız sayesinde her adımda size rehberlik edecek ve hazırlama sürecini kolaylaştıracağız. Tarifimizde kullandığımız malzemeler, ekmek kadayıfınızın kıvamını ve lezzetini en üst düzeye çıkaracak şekilde özenle seçildi. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklar. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, kendi yaptığınız ekmek kadayıfını tadına bakmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Malzemeler: Hamurun Hazırlığı

* 1/2 çay bardağı ılık su
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı pekmez
* 1 tatlı kaşığı kuru maya
Bu malzemeleri iyice karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayalım. Ardından, aşağıdaki malzemelerle hamuru yoğurmaya başlayabiliriz.

Malzemeler: Hamur ve Şerbet

* 2 adet yumurta
* 60 gram tereyağı (erimiş)
* 2 yemek kaşığı pekmez
* 1 çay bardağı ılık su
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 6 çay bardağı un
Şerbet için ise:
* 1 yemek kaşığı pekmez
* 2 su bardağı su
Şerbetin kaynama süresi ve kıvamına dikkat ederek, ekmek kadayıfınızın lezzetini mükemmel hale getirebilirsiniz. Şerbeti hazırladıktan sonra, ekmek kadayıfınızı şerbete batırarak sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Malzemeler: Şerbet

* 3 su bardağı toz şeker
* 2,5 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanış

1. Mayayı aktifleştirmek için ılık su, un, pekmez ve kuru mayayı karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar bekletip mayanın kabardığından emin olun.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, erimiş tereyağı, pekmez, ılık su ve tuzu ekleyin. Mayalı karışımı da ekleyerek unumuzu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek un miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamuru mayalanması için en az 1 saat dinlendirin.
3. Mayalanan hamuru istediğiniz şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
4. Şerbet için şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişen ekmek kadayıfını sıcakken şerbete batırın ve servis edin.