Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Ev yapımı çorbaları sevenler için enfes bir tarif olan domatesli şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici. Sıcak bir kış gününde ya da hafif bir öğlen yemeği için ideal olan bu çorba, taze malzemelerle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İçeriğinde bulunan domates, A vitamini, likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir. Şehriye ise karbonhidrat ve enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Tavuk suyu ile zenginleştirilmiş bu çorba, vücudunuzu ısıtır ve gün boyu enerjik hissetmenizi sağlar. Özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde tüketilmesi önerilir. Hazırlaması oldukça basittir ve kısa sürede sofralarınıza ulaşır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı), 6-7 adet orta boy domates (soyulmuş ve doğranmış), 2 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı arpa şehriye, 6-7 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı), rendelenmiş peynir (isteğe bağlı).

Hazırlanış

Öncelikle zeytinyağını (veya tereyağını) bir tencerede ısıtın. Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyip, orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Daha sonra sıcak tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edin ve 10-12 dakika kadar, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi şehriyenin cinsine göre değişebilir, bu yüzden kıvamına göre kontrol etmeniz önerilir. Çorbanızı ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyebilirsiniz. Kaselere paylaştırın ve üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes domatesli şehriye çorbasını, yanında kızarmış ekmek veya krakerlerle servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı daha zenginleştirmek için içine ince doğranmış yeşil soğan veya taze nane de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.