Muhteşem Bir Cheesecake Deneyimi

Eşsiz lezzeti ve pürüzsüz dokusuyla unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşamak isteyenler için mükemmel bir tarif: Çilekli Kaymaklı Cheesecake! Bu tarif, hem görsel şöleni hem de damakta bıraktığı enfes tat ile herkesi kendine hayran bırakacak. Hazırlık aşamaları pratik olsa da, sonuç olarak elde edeceğiniz lezzet, harcadığınız zamana kesinlikle değecek. Aileniz ve arkadaşlarınız için özel günlerde veya hafta sonu keyiflerinde mükemmel bir tercih olacaktır. Malzemelerin kalitesi, sonucun başarısında büyük rol oynar; bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Kuru Malzemeler:* 2 paket yulaflı bisküvi
* 1 su bardağı kavrulmuş fındık (tercihen badem veya ceviz de kullanılabilir)
* 125 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Karışımı:* 800 gram labne peyniri (krem peynirle de yapılabilir)
* 1 su bardağı toz şeker
* 4 yemek kaşığı mısır nişastası
* 200 gram kaymak (tercihen taze)
* 1 paket krema (çırpılmış)
* 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
* 1 paket vanilin
Çilekli Sos:* 125 gram taze çilek (dondurulmuş da kullanılabilir)
* 1 çay bardağı su
* 1/2 su bardağı şeker (1 parmak fazla)
* 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlama Adımları

Öncelikle, yulaflı bisküvileri bir mutfak robotunda veya poşette iyice ufalamamız gerekiyor. Ufaladığımız bisküvilere kavrulmuş fındıkları ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Elde edilen karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbının tabanına yayın ve spatula ile sıkıca bastırın. Buzdolabında en az 30 dakika soğumaya bırakın.
Diğer taraftan, labne peynirini, şekeri ve mısır nişastasını bir mikserde iyice çırpın. Ardından, çırpılmış kremayı, kaymağı, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip düşük hızda karıştırın. Hazırladığınız kremayı soğutulmuş bisküvi tabanının üzerine dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde (benmari usulü) yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Pişen cheesecake'i fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra en az 4 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Son olarak, çilekleri, suyu, şekeri ve nişastayı bir tencerede kaynatıp çilekli sosunuzu hazırlayın. Soğuyan cheesecake'in üzerine bu sosu döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!