Arap Köftesi İçin Malzemeler

Bu enfes Arap köftesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 200 gram yağsız kıyma, 2 su bardağı köftelik bulgur, 1/2 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz), 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber. Kaynar su da unutmayalım, 1 su bardağı kaynar suya ihtiyacımız olacak. Baharatları seviyorsanız, miktarlarını arttırabilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için, kıymayı iyice yoğurmak önemlidir. Bulguru da iyice ıslatmanız, köftelerin dağılmamasını sağlayacaktır. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken noktalara dikkat ederseniz, mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

Cacık İçin Malzemeler

Arap köftesinin yanında servis edeceğiniz cacık için ise; 1/2 kg. ıspanak (ince ince doğranmış), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) ve 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) gereklidir. Ispanağı iyice yıkayıp süzmeniz, cacığın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sarımsağı çok sevenler, 2 diş sarımsak da kullanabilirler. Yoğurdun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için, biraz daha ekleyebilirsiniz. Malzemeleri birleştirdikten sonra, iyice karıştırmayı unutmayın. Bu cacık, hem sağlıklı hem de son derece lezzetlidir.

Arap Köftesi ve Cacık Hazırlanışı

Öncelikle, Arap köfteleri için; kıymayı, bulguru, soğanı, tuzu, tereyağını, zeytinyağını ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun. Kaynar suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir kıvam elde edin. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri, zeytinyağıyla yağlanmış bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırında pişirme süresi, köftelerin boyutuna göre değişir, ortalama 20-25 dakika yeterli olacaktır. Pişirme süresini kontrol etmeyi unutmayın. Diğer taraftan, cacık için; ıspanağı, zeytinyağını, yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. İşte bu kadar, enfes Arap köftesi ve cacığınız hazır! Sıcak servis yapmanızı öneririz. Afiyet olsun!