Bal Kabaklı Humus Nedir?

Arapçada humusun kelime anlamı nohuttur. Aslında tam ismi "Hummus bi tahina", yani tahinli nohuttur. Bu tarifte klasik humus lezzetine farklı bir dokunuş katmak için bal kabağını kullanıyoruz. Bu sayede hem hafif tatlımsı bir tat elde ediyor, hem de besin değerini artırıyoruz. Bal kabağı, humusa kremamsı bir kıvam ve hoş bir renk katar. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı atıştırmalık veya meze olarak idealdir. Özellikle sonbahar aylarında taze bal kabağı ile hazırladığınızda lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu enfes bal kabaklı humus için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 300 gram bal kabağı (küp doğranmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 4 yemek kaşığı tahin, 1 adet limon suyu, 1/2 su bardağı nohut suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı. Öncelikle, bal kabaklarını zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Daha sonra, tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırlayın. Kıvamı çok koyu ise, nohut suyundan azar azar ekleyerek istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz. Hazırladığınız humusu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Hazırladığınız bal kabaklı humusu süslemek için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi, 1 yemek kaşığı nohut, 1 yemek kaşığı bal kabağı (küp doğranmış), 1 tutam kimyon ve 1 tutam kırmızı toz biber kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri humusun üzerine serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, 2 adet lavaş ekmeği ile servis ederek, lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak sunabilirsiniz. Dilerseniz, yanında taze sebzeler de servis edebilirsiniz. Farklı bir sunum için, küçük kaseler kullanabilir veya humus ile lavaşı rulo şeklinde sarabilirsiniz.