Lezzetli Köfte Hamuru

Bu tarifte, iki enfes lezzeti bir araya getiriyoruz: baharatlı, sulu köfteler ve kremalı patates sosu. Öncelikle köfte hamurunu hazırlamakla başlayalım. 600 gram az yağlı kıymayı geniş bir kapta yoğuracağız. Kıymaya 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, incecik kıyılmış 1 adet soğan, 1 adet ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kıymanın güzelce özleşmesi için birkaç dakika yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

Kremalı Patates Sosu

Köftelerimiz için eşsiz bir lezzet katacak kremalı patates sosunu hazırlama zamanı geldi. 2 adet patatesi soyup küp küp doğrayın. 1 kahve fincanı ılık süt, 1 tatlı kaşığı tereyağı, yarım çay kaşığı tuz ve bir çimdik karabiberi patateslerle birlikte bir tencereye alın. Patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ardından, püre haline getirin. Bu püre, köftelerimizin eşsiz bir sosuyla buluşacak.

Köftelerin Pişmesi ve Servis

1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı domates salçasını bir tavada orta ateşte kavurun. 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Hazırladığınız köfteleri sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın. Üzerlerine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve sıcak sıcak servis edin. Bu enfes Hasanpaşa Köfte tarzı yemeği sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Bu tarifte, köftelerin sulu kalması için az yağlı kıyma kullanılması önemlidir. Galeta unu, köftelerin kıvamını tutmasına yardımcı olur. Patates püresinin kıvamı, süt miktarına göre ayarlanabilir. İsteğe bağlı olarak, köftelerin üzerine taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.