Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

Taze süt aldığımızda, bir kısmıyla yoğurt yapıp kalanıyla da enfes bir sütlaç hazırlamak güzel bir gelenektir. Bu tarifimizde, kıvamı tam yerinde, ağızda dağılan bir sütlaç deneyimi yaşayacaksınız. Pürüzsüz ve lezzetli bir sütlaç için doğru malzemeleri ve pişirme tekniğini uygulamanız çok önemli. Sütün kalitesi, pirincin türü ve pişirme süresi, sonucun mükemmel olmasında büyük rol oynar. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek bir sütlaç hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, sabır ve doğru ölçüler, harika bir sütlaç için olmazsa olmazlardır. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte ağız sulandıran sütlaç tarifimiz için gerekli malzemeler: 2 litre süt, 1/2 su bardağı pirinç ( tercihen orta taneli ), 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı beyaz şeker, 1 çimdik tuz ve 1 tatlı kaşığı tarçın. Öncelikle pirinci yıkayıp, süzün. Sütü tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, yıkadığınız pirinci ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi boyunca, karıştırarak yapışmasını önleyin.

Pişirme ve Sunum

Pirinçler yumuşayıp, sütü çekmeye başladığında, nişastayı soğuk suda açarak yavaşça tencereye ekleyin. Şeker ve tuzu ilave edip, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam koyulaşana kadar karıştırmaya devam etmek önemlidir, böylece dibe yapışma oluşmaz. İstenilen kıvama ulaştığında, ocaktan alın ve tarçını ekleyin. Ilıdıktan sonra, tercih ettiğiniz kaplara paylaştırın. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce, üzerini tarçın ya da hindistan cevizi ile süsleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!