Tarif Hakkında

Bu enfes tavuk yemeği, zengin bir sosuyla damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni sunuyor. Özel sosunda kullanılan bal ve seçkin kuru meyveler, yemeğe eşsiz bir aroma ve tatlı-ekşi denge katıyor. Her lokmada saray mutfağının inceliğini hissedeceğiniz bu tarif, sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Hazırlığı oldukça pratik olan bu yemeği, özel günlerinizde veya hafta sonu akşam yemeklerinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyin ve farklılığını görün! Tarifimizde kullanılan malzemeler, taze ve kaliteli ürünlerden seçilmiştir.

Malzemeler

* 180 gram kemiksiz tavuk but
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 0.5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 3 gram tuz
* 35 gram kuru soğan (ince kıyılmış)
* 30 gram havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 15 gram taze maydanoz (ince kıyılmış)
* 3 gram taze kekik (ince kıyılmış)
* 2 gram taze reyhan otu (ince kıyılmış)
* 2 gram çubuk tarçın
* 3 gram mısır nişastası
* 15 gram kabuksuz badem (büyük parçalar halinde doğranmış)
* 15 gram kuru kayısı (küçük parçalar halinde doğranmış)
* 15 gram kuru incir (küçük parçalar halinde doğranmış)
* 15 gram kuru üzüm
* 3 gram taze çekilmiş karabiber
* 5 gram süzme bal
* 100 ml tavuk suyu

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarını zeytinyağı ile hafifçe kızartın. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Soğan ve havucu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
2. Maydanoz, kekik, reyhan ve tarçını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra, mısır nişastasını az miktarda su ile karıştırarak ekleyin ve sosu koyulaştırın.
3. Kuru meyveleri (badem, kayısı, incir, üzüm) ve karabiberi ekleyin. Tavuk suyunu ilave edip, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. En son olarak balı ekleyip karıştırın. Tuzunu kontrol edip, gerekirse tuz ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için, tavuk butlarını marine edebilir veya farklı kuru meyveler kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını daha yoğun hale getirmek için daha fazla mısır nişastası kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!