Tarif Hakkında

Bu tarifle, esnaf lokantalarının vazgeçilmezi olan, enfes lezzette sade bir mercimek çorbası hazırlayacağız. Tarifimiz, sizlere evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz, hem doyurucu hem de pratik bir çözüm sunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, hem yapımı hem de tüketimiyle keyif verecektir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Deneyimlemeniz gereken bu eşsiz lezzeti hemen şimdi deneyin. Tarifimizi adım adım takip ederek siz de bu mükemmel tadı yakalayabilirsiniz. Unutmayın, malzemelerin tazeliği lezzet için oldukça önemlidir.

Malzemeler

* 1 su bardağı kırmızı mercimek* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1 litre su (veya gerekirse daha fazla)
* 3 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı

1. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede az miktarda yağ ile hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu işlem çorbanıza kıvam ve lezzet katacaktır.
2. Ardından, kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem mercimeklerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
3. 1 litre suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekleyip, kaynamaya bırakın.
4. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocaktaki ateşi kısın ve en az 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Mercimeklerin pişirme süresi, kullanılan mercimeğe ve tencerenin özelliğine göre değişebilir. Gerekirse, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
5. Çorba piştikten sonra, istenirse blenderdan geçirebilir veya çorbayı olduğu gibi servis edebilirsiniz. Blenderdan geçirdiğinizde daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
6. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya limon suyu ekleyerek sunabilirsiniz. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu mercimek çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta: Daha yoğun bir aroma için, soğanı kavurmadan önce birkaç dakika zeytinyağında kavurabilirsiniz. Çorbanıza, daha fazla lezzet katmak için, birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için, pişirme süresini ve su miktarını ayarlayabilirsiniz.