Muhteşem Bir Lezzet: Mantarlı Levrek

Bu tarif, özel bir restoran çekiminden uyarlanmıştır. Ünlü bir şeften aldığımız bu tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Lezzetli ve şık bir yemek olan mantarlı levrek, hem özel günlerinizde hem de günlük yemeklerinizde sofranıza renk katacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça taze ve kaliteli. Hazırlanışı ise oldukça pratik, deneyin ve farkı görün! Sunumu da oldukça etkileyici olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Bu tarifte kullanılan mantar çeşitleri ve levrek balığının uyumu mükemmel bir denge sağlıyor.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 dilim fileto levrek balığı, 500 gram kestane mantarı, 500 gram kültür mantarı, 1 adet orta boy kuru soğan, 200 ml krema, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 1/2 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 dal dereotu, 4 dal maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/5 demet roka.

Hazırlanış

Öncelikle mantar püresini hazırlayalım. Kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış kestane ve kültür mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Püre kıvamına gelene kadar mikserden geçirin. Mercimekleri de ayrı bir tencerede haşlayın. Haşlanmış mercimekleri tereyağı, doğranmış soğan, et suyu, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırıp püre haline getirin. Levrek filetolarını tuz ve karabiberle baharatlayın ve kızartın veya fırında pişirin. Servis tabağına mantar püresini koyun, üzerine levrek filetosunu yerleştirin ve roka ile süsleyin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes mantarlı levrek yemeğini, bir kadeh beyaz şarap eşliğinde servis etmenizi öneririz. Yanında mevsim salatası veya fırında patates de tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin sunumuna dikkat ederek, daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Örneğin, yemeği beyaz bir tabakta servis ederek, mantar püresinin ve levrek balığının rengini daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.