Lezzetli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

Ev yapımı, lokanta tadında mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı un, 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet patates (küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek (yıkanmış), 6 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber. Bu malzemelerle enfes bir çorba hazırlayacağız. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Taze malzeme kullanmanız, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Unutmayın, ölçüler damak zevkinize göre ayarlanabilir. Afiyet olsun!

Mercimek Çorbası Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, tencereye ayçiçek yağını ekleyip ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun. Pişen mercimek çorbasını blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından, yağ ve biber karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın. İsterseniz, çorbanızı servis etmeden önce üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Sıcak servis edin.

Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Mercimek Çorbası

Lokanta usulü mercimek çorbası için birkaç püf nokta paylaşalım: Mercimeklerinizi iyice yıkayın, bu hem çorbanızın daha temiz olmasını sağlar hem de kabuklarını daha iyi arındırır. Soğanı kavururken çok fazla koyulaştırmamaya özen gösterin, aksi halde çorbanız acı bir tat alabilir. Çorbanızın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu kıvamlı seviyorsanız daha az su kullanabilirsiniz. Çorbanızı süzmeden önce, bir kepçe ile biraz çorba alıp kıvamına bakabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine bir kaşık yoğurt veya bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu çorba tarifini deneyerek enfes bir lezzete kavuşabilirsiniz.