Lezzetli Bir Risotto Deneyimi

Deniz ürünlerinin ve sebzelerin muhteşem uyumunu tadacağınız, İtalyan mutfağından enfes bir limonlu risotto tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, karidesin tatlılığı, kabak yumuşaklığı ve limonun ferahlığı mükemmel bir denge oluşturuyor. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği. Hazırlaması düşündüğünüzden çok daha kolay olan bu tarifi, aileniz ve arkadaşlarınız için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Tarifin her aşamasında dikkat etmeniz gereken noktalara değineceğiz. Bol lezzetli bir risotto deneyimi için hazırsanız, malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz!

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor:
Aşamalar için:* 50 gram tereyağı
* 1 adet orta boy limon (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
* 10 gram kuru soğan (ince kıyılmış)
* 1 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 adet defne yaprağı
* 2 gram tane karabiber
Risotto için:* 400 gram risotto pirinci* 30 gram kuru soğan (ince kıyılmış)
* 40 gram zeytinyağı
* 4 cl. beyaz şarap
* 1 litre sıcak su veya et suyu
* 50 gram limonlu tereyağı
* 240 gram temizlenmiş karides* 120 gram kabak (küp küp doğranmış)
* 40 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Kuru soğanı ve sarımsağı tereyağında hafifçe kavurun. Defne yaprağı ve karabiberi ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Ardından, risotto pirincini ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Beyaz şarabı ilave edip, şarabın buharlaşmasını bekleyin. Sıcak suyu veya et suyunu azar azar ekleyerek, pirinçler pişene kadar (yaklaşık 18-20 dakika) sürekli karıştırmaya devam edin. Bu süreçte pirincin kıvamını kontrol etmek önemlidir. Kabakları ve karidesleri ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!