Tarif Hakkında

Bu enfes çorba tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Özellikle erişte ve yeşil mercimeğin uyumlu birlikteliğiyle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de oldukça besleyicidir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, kolay ve hızlı bir tarif arayışındaysanız, tam size göre! Hazırlaması oldukça kolay olduğu için, mutfakta az vaktiniz olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Her lokmada damağınıza yayılan lezzet, sizi kendine hayran bırakacak. Sıcak bir kapta servis ederek, üzerine taze nane ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

* 1,5 litre su
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 1 çay bardağı erişte
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, derin bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun.
2. Yeşil mercimekleri ve suyu tencereye ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
3. Mercimekler pişerken, erişteleri ayrı bir kapta haşlayabilirsiniz. Erişteler piştikten sonra, suyunu süzün.
4. Haşlanmış erişteleri ve kuru naneyi çorbaya ekleyin. Tuzunu kontrol edin ve dilediğiniz gibi ayarlayın.
5. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, çorbaya bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı kırmızı pul biberle de tatlandırabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpmeyi deneyebilirsiniz. Bu çorba, hem soğuk havalarda hem de sıcak havalarda tüketilebilecek ideal bir tariftir.