Kilis Tava Nedir?

Kilis tava, görünüşüyle tepsi kebabını andıran, enfes bir yöresel lezzettir. Kuzu kıymasının, özenle seçilmiş sebzeler ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan Kilis tava, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel gün sofraları için ideal bir seçenek. Özellikle et sevenler için mutlaka denenmesi gereken bu tarif, sizleri Kilis’in eşsiz mutfağıyla buluşturacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetten çok memnun kalacaklar. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Siz de bu tarifi deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gram kıyma (kuzu veya dana), 1 adet orta boy soğan, 2 adet domates, 4 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 1 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 2 adet patlıcan. Malzemelerin tazeliğine dikkat ederseniz, yemeğinizin lezzetini daha da artırabilirsiniz. İsterseniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin pul biber ekleyerek daha acı bir tat elde edebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Ardından biberleri ve patlıcanları küp küp doğrayın. Domatesleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra doğranmış biberleri ve patlıcanları ilave edin. Sebzeleri 5-7 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip baharatları kıymayla iyice harmanlayın. Domatesleri ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Malzemeleri iyice pişirdikten sonra fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!