Tarifin Hikayesi

Bu enfes mercimek çorbası tarifi, nesilden nesile aktarılan bir aile yadigarıdır. Her kaşıkta, özenle seçilmiş malzemelerin ve sıcak bir yuvanın lezzeti hissedilir. Bu tarifle siz de, sevdiklerinizle paylaşacağınız, doyurucu ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Sıcak bir kış akşamında veya hafif bir öğle yemeği için idealdir. Hazırlanışı son derece kolaydır ve malzemeleri her yerde bulunabilir. İşte, tüm detaylarıyla tarifimiz:

Malzemeler

Bu tam ölçülü mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Bir su bardağı kırmızı mercimek, iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tereyağı, bir adet orta boy patates, bir adet havuç, bir adet orta boy soğan, altı yedi dal taze maydanoz, iki diş sarımsak, iki üç çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve bir tutam kimyon. Ayrıca, yaklaşık bir litre su da çorbanız için yeterli olacaktır. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, patates ve havucu küp küp doğrayın. Maydanozu ise incecik kıyın. Hazırlık aşaması tamamlandıktan sonra, lezzet yolculuğuna başlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Ardından, doğranmış soğanı ekleyip, hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşadığında, doğranmış sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Sonrasında, küp küp doğranmış patates ve havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bir su bardağı kırmızı mercimek, bir litre su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin türüne ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Çorbanız piştikten sonra, incecik kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Kısık ateşte 5 dakika daha demlenmeye bırakın. Ardından, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!