Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden karnabahar, genellikle kızartma, salata veya sulu yemeklerde kullanılır. Ancak, bu enfes sebze, içimizi ısıtacak lezzetli bir çorbanın da ana malzemesi olabilir. Bu tarifimizle, hem pratik hem de oldukça besleyici bir karnabahar çorbası hazırlayabilirsiniz. Sade ve kolay anlaşılır adımlarıyla, mutfakta vaktinizi verimli kullanmanızı sağlayacaktır. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilir, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kase karnabahar çorbasıyla kendinizi şımartın. Sıcak bir içecek eşliğinde keyfini çıkaracağınız bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, misafirlerinizi de etkileyecek kadar lezzetlidir.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfağınızda bulunan malzemelerdir. İşte karnabahar çorbası için gerekli malzemeler:

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su

Hazırlanışı

Karnabahar çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle, karnabaharı küçük parçalara ayırın ve yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Üzerine karnabaharı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Suyu ve sütü ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.