Tarif Hakkında

Her mevsimde farklı sebzelerle hazırlayabileceğiniz bu sebze çorbası tarifi, hem besleyici hem de düşük kalorili bir başlangıç seçeneği sunuyor. Pratik ve hızlı hazırlanmasıyla da dikkat çeken tarifimiz, lezzetli bir öğün deneyimi için ideal. Aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Sıcak veya soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorba, her damak tadına hitap edecek. Kış aylarında vücudunuzu ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatıcı bir lezzet sunacak. Deneyerek kendiniz de fark edeceksiniz, tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber (küp doğranmış)
  • 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
  • 1 adet kabak (küp doğranmış)
  • 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı su

Terbiye İçin:

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle, geniş bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. İnce kıyılmış kuru soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, küp doğranmış havuç, kırmızı biber, kereviz ve kabakları tencereye ilave edin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun. Daha sonra, ince kıyılmış taze soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 6 su bardağı suyu da ekleyip, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin. Bu esnada, terbiye için yoğurdu, unu, tuzu ve yumurta sarısını bir kapta iyice çırpın. Limon suyunu da ekleyip karıştırın. Çorba piştikten sonra, ocağı kapatın ve yavaşça çırpılmış terbiyeyi çorbaya ekleyerek karıştırın. Terbiyenin çorbaya eklenmesi ile birlikte kıvam alacak ve hafifçe koyulaşacaktır. Çorbayı tekrar ocağa koymayın, sıcaklığı yeterli olacaktır. İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!