Tarifin Hikayesi

Bu enfes pazı çorbası tarifi, nesilden nesile aktarılan lezzetlerden biri. Tarifin kökeni bilinmiyor olsa da, yüzlerce yıldır sofralarımızı süsleyen, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Sıcak bir kış gününde ya da hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih. Malzemelerin doğal lezzetlerinin ön plana çıktığı bu çorba, hem yetişkinlerin hem de çocukların beğenisini kazanacak. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vücudunuza gerekli vitaminleri de sunuyor. Hazırlanışı oldukça pratik olduğu için, vaktiniz kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 bağ pazı, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 6 su bardağı su, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2/3 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Öncelikle, pazı yapraklarını iyice yıkayıp temizleyin. Havucu ve soğanı soyup, küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Temizlenmiş pazı yapraklarını da tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. 20 dakika sonra, çorbayı blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz önemli. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine unu ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip, damak tadınıza göre ayarlayın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Pazı çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için, üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kraker de servis edebilirsiniz. Kış aylarında sıcak olarak tükettiğiniz bu çorba, yaz aylarında ise soğuk olarak da tüketilebilir.