Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesillerdir ailemizde aktarılan geleneksel bir kuzu gerdan haşlama yöntemidir. Bol sebzeli ve aromatik yapısıyla hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak sıcak tüketildiğinde vücuda enerji verir ve ferahlatıcı bir etki bırakır. Tarifimizde kullandığımız malzemelerin tazeliğine ve kalitesine büyük önem veriyoruz. Siz de bu tarifi deneyerek, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartın. Hazırlık süreci oldukça basit ve pratiktir, deneyin ve farkı görün. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak! Tarifimizi uygularken, malzeme miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 600 gram kuzu gerdan eti, 1 adet defne yaprağı, 200 gram arpacık soğan, 4 diş sarımsak, 4 adet orta boy patates, 2 adet büyük boy havuç, 4 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet limon suyu, 1/4 demet maydanoz

Hazırlanış

Öncelikle, kuzu gerdan etini yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve etleri güzelce kavurun. Kavrulan etlere doğranmış arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra, patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Üzerine defne yaprağı, tane karabiber, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, etler yumuşayana ve sebzeler pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Pişirme süresi etin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu lezzetli kuzu gerdan haşlamasını yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli sebze yemekleriyle servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirmeyi unutmayın.