Tarif Hakkında

Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen, oldukça besleyici ve lezzetli bir kabak çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes çorbayı denemeden geçmeyin! Tarifimizde kullanılan malzemeler, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacak şekilde özenle seçilmiştir. Her lokmada sağlık ve lezzetin mükemmel uyumunu hissedeceksiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, yoğun iş temposunda bile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ideal bir yemek alternatifi. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecek! Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla, her öğünde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletecek bir lezzet.

Malzemeler

Bu sağlıklı ve lezzetli kabak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 küçük parca taze zencefil (yaklaşık 2 cm)
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (sade veya çökelek)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle kabakları ve patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Zencefili ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış zencefili ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış kabakları ve patatesleri tencereye ekleyin. Zerdeçal ve pul biberi de ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pişen sebzeleri blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Çorbaya limon suyunu sıkın. Son olarak, yoğurdu ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık yoğurt ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, kabak ve patatesleri düzgün bir şekilde pişirmek önemlidir, çünkü bu çorbanın kıvamını etkiler. Zencefil miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir zencefil aroması istiyorsanız, miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Maydanoz, dereotu veya kişniş gibi otlar çorbanıza güzel bir aroma katacaktır. Servis etmeden önce çorbanızı tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!