Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti ispanaklı yoğurt çorbası, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza gereken vitaminleri sağlayacak. Bu kolay tarifi uygulayarak, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için daha fazla pirinç kullanabilirsiniz. Az yağlı yoğurt tercih ederek, çorbanızı daha hafif bir hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! Ayrıca, üzerine taze dereotu ya da maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 500 gram baby ıspanak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı pirinç

Yoğurt Sosu İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle, zeytinyağını tencerede ısıtıp ıspanakları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Daha sonra su ve pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pişen ıspanak ve pirinç karışımını blenderdan geçirin ya da püre haline getirin. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve tuzu iyice çırpın. Püre haline getirdiğiniz ıspanak-pirinç karışımını kaynatın ve kısık ateşte yavaşça yoğurtlu karışımı ekleyin. Çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Ispanaklı yoğurt çorbasınız hazır! Afiyet olsun!