Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesilden nesile aktarılan, şifa kaynağı bir yemek. Et suyunda pişen sebzelerin lezzeti ve limonun kattığı mayhoş tat, damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Bu klasik et haşlama tarifiyle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek sofranıza gelecek. Tencere yemeklerini sevenler için mükemmel bir tercih. Siz de bu enfes tarifi denediğinizde, neden sevilen tencere yemeklerinin başında geldiğini anlayacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzetin tadına doyamayacaklar. Hazırlanışı oldukça pratik olup, malzemeleri bir araya getirerek kısa sürede sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır!

Malzemeler

Tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 800 gram iri parça et, 4 adet orta boy patates, 4 adet orta boy havuç, 2 adet kuru soğan, 5 su bardağı su, 1 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı un, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 3 dal maydanoz.

Hazırlanış

Öncelikle eti iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerine soyulmuş ve doğranmış patatesleri, havuçları ve soğanları ekleyin. 5 su bardağı suyu ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 1.5-2 saat pişirin. Et iyice yumuşadıktan sonra, limon suyunu, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak doğranmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

En lezzetli et haşlama için birkaç önemli noktaya dikkat etmelisiniz: Eti iyice yumuşayana kadar pişirmek çok önemli. Suyun fazla kaynamamasına özen gösterin, aksi takdirde et sert kalabilir. Limon suyu yemeğe ferahlık ve lezzet katarken, un kıvam vermeye yardımcı olur. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze baharatlar kullanmak yemeğinizin aromasını zenginleştirecektir.