Paratha Nedir?

Hint mutfağının sevilen hamur işlerinden Paratha, enfes aroması ve doyurucu yapısıyla kahvaltılarınıza farklı bir lezzet katacak. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve yumuşacık bir Paratha deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem hızlı hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle sabah kahvaltılarında tercih edebileceğiniz, enerji dolu bir başlangıç için ideal. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tada bayılacak. Deneyip, farkı kendiniz görün!

Malzemeler

Tarifimiz için gerekli olan malzemeleri üç ana kategoriye ayırdık. İlk grup baharat karışımından oluşuyor: 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı köri. İkinci grupta ise 1 yemek kaşığı sade yağ, 1 tutam kıyılmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı çörek otu bulunuyor. Son olarak, hamur malzemeleri; 2 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Tüm malzemeleri ölçülü bir şekilde kullanarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz.

Paratha Hazırlanışı

Öncelikle baharat karışımını hazırlayarak başlıyoruz: 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/4 çay kaşığı yenibahar, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı köriyi bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra, 1 yemek kaşığı sade yağ, 1 tutam kıyılmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı çörek otunu ayrı bir kapta hazırlayın. Bu karışımı daha sonra hamura ekleyeceğiz. Şimdi hamuru hazırlayalım: 2 su bardağı unu geniş bir kaba alın. 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. 1 su bardağı suyu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur hazır olduktan sonra, baharat ve ot karışımını ekleyip iyice yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve tavada her iki tarafını da kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Paratha'nızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu: Hamuru iyice yoğurun, bu Paratha'nın daha yumuşak olmasını sağlar. Kızartırken, tava sıcak olmalı ancak çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, Paratha'nın içine peynir veya patates gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt veya turşu gibi ek malzemelerle sunabilirsiniz.