Müthiş Bir Mercimek Çorbası Deneyimi

Restoranlarda tadına doyamadığınız o eşsiz mercimek çorbasını artık evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz! Sadece mercimek ve hafif kavrulmuş un tadının mükemmel uyumunu yakalayacağınız bu tarif, çorba severler için gerçek bir lezzet şöleni sunuyor. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Hazırlık süreci de oldukça pratik. Kısa sürede hazırlayıp sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu enfes çorba, hem besleyici hem de doyurucu. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, yeni favoriniz olmaya aday. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes esnaf usulü mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı mercimek, 6 su bardağı sıcak su, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı un, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanmak, çorbanızın kıvamını ve lezzetini direkt etkileyecektir. Unu hafifçe kavurarak kullanmanız çorbanıza özel bir aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza taze doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Kavrulan un hafifçe kızarınca, zerdeçal, tuz ve pul biberi ilave edin. Kısık ateşte 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra yıkanmış mercimekleri ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirebilir veya tercihinize göre püre haline getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha koyu kıvamlı bir çorba elde etmek için, mercimekleri suda biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için, kavurma işlemine biraz daha fazla zaman ayırabilirsiniz. Çorbanızın tuzluluğunu ayarlarken, damağınıza göre tuz miktarını değiştirebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmeniz, lezzetini daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır.