Kışın Vazgeçilmezi: Oğmaç Çorbası

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve enerji veren çorbaların yeri ayrıdır. Bu tarifte, enfes bir oğmaç çorbası hazırlamanın püf noktalarını bulacaksınız. Tarifimiz, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir oğmaç çorbası deneyimi sunuyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı, soğuk akşamlarınızı ısıtmak için mutlaka deneyin. Malzemelerin kalitesi, çorbanızın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Hazırlayacağınız oğmaç çorbası, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı bir seçenek olacaktır.

Oğmaç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Hamur Malzemeleri:

  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Çorba Malzemeleri:

  • 1 adet soğan (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet domates (küp doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1,5 litre su (veya tercihe göre et suyu)

Oğmaç Çorbası Hazırlanışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Un, yumurta ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve istediğiniz boyutta kesip, kaynar suda haşlayın. Haşlanan hamurları süzün ve soğuk suyun altında çalkalayarak yapışmasını önleyin.
3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salça, domates ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Baharatları (tuz, karabiber, nane, pul biber) ekleyin ve karıştırın.
4. Suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynatın. Haşlanmış hamurları çorbaya ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanızın kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!