Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, Kuleş çorbası tam size göre! Bu geleneksel tarif, sizlere sıcak ve keyifli anlar yaşatacak. Doğu Avrupa kökenli bu enfes çorba, hem yapımı kolay hem de son derece besleyici. Aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir tercih olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Siz de bu eşsiz lezzete hemen ulaşın! Hazırlanışı oldukça pratik ve basittir.

Malzemeler

* 1 su bardağı arpa
* 2 adet orta boy patates
* 1 adet orta boy havuç
* 1 adet orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1/2 demet taze dereotu
* 1 adet yumurta
* 2 litre su
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri de soyup küp küp doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3. Arpayı, doğranmış patatesleri, 2 litre suyu, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, arpa yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorba pişerken yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Çorba piştikten sonra, çırpılmış yumurtayı yavaşça çorbanın üzerine gezdirin. Çok karıştırmayın, hafifçe karıştırarak yumurtayı çorbaya yedirin.
6. Son olarak, kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kuleş çorbasının lezzetini artırmak için, arpayı önceden bir saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu sayede arpa daha çabuk pişer ve daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, çorbaya isteğe bağlı olarak pul biber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.