Tarif Hakkında

Nesillerdir sofralarımızı süsleyen, tarihi derinliklere uzanan tutmaç çorbası tarifiyle karşınızdayız. Besleyici içeriğiyle doyurucu bir lezzet sunan bu çorba, hem vücudunuza güç katacak hem de damak zevkinize hitap edecek. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifi, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir yemek deneyimi sunuyor. Hafif baharatlı ve kremsi dokusuyla, her yaştan bireyin beğenisini kazanacak. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbayı mutlaka denemelisiniz. Pratik olmasıyla da dikkat çeken tarifimizle, kısa sürede sofranızı zenginleştireceksiniz. Tarifimizin keyfini çıkarmanızı dileriz!

Malzemeler

Bu enfes tutmaç çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 çay bardağı haşlanmış mercimek, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı erişte, 1 adet soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 su bardağı (2 parmak eksik) yoğurt, 2 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Daha sonra unu ekleyip, kızarana kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Erişteyi ekleyip, erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını yoğurtla çırpın. Pişen çorbadan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyip, kaynamamasına dikkat ederek 5 dakika daha pişirin. Son olarak tuz ve naneyi ekleyip, karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için bazı püf noktalarını deneyebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış nohut ve mercimeği daha önceden baharatlarla (kimyon, pul biber vb.) haşlayabilirsiniz. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane kullanabilirsiniz. Yoğurtlu karışımı eklerken, kaynamayan çorbaya yavaşça eklemeniz önemlidir. Bu sayede çorbanızın kıvamı bozulmaz ve pürüzsüz bir yapı elde edersiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.