Tarif Hakkında

Bu tarif, Anadolu mutfağının sevilen çorbalarından sakala çarpan çorbasını evde kolayca hazırlamanızı sağlayacak. Bol vitamin ve mineral içeren bu çorba, hem besleyici hem de son derece lezzetli. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak ve iştahınızı açacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, hem hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de doyurucu bir öğle yemeği alternatifi olarak düşünülebilir. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes tadı çok sevecek. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolaylıkla bulunabiliyor ve çeşitlendirme imkanına da sahipsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Tarifimizi adım adım takip ederek mükemmel bir sakala çarpan çorbası hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı erişte, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında hafifçe kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Yeşil mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra erişteyi de ekleyin. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin. Mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi mercimeğin cinsine göre değişebilir, bu yüzden arada kontrol etmeyi unutmayın. Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir sakala çarpan çorbası için, mercimekleri pişirmeden önce 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar. Ayrıca, çorbaya isteğe bağlı olarak pul biber veya kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun kıvamda istiyorsanız, biraz daha mercimek veya erişte kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanızı bir kepçe ile karıştırın, böylece malzemeler eşit şekilde dağılır. Soğuk havalarda sıcak servis etmeyi tercih edin, bu çorbanın keyfini daha iyi çıkarmanızı sağlayacaktır.